★☆普段の食卓の可能性を無限に広げる有機栽培ゆずの果汁100%☆★

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【商品詳細】
商品名：土佐の果実100% 柚子果汁
生産者：青山農園
産地：高知県
価格：2,050円（税込み, 送料無料）
内容量：300ml
賞味期限：製造日より365日
保存方法：直射日光を避け、常温で保存
発送期間：ご注文から3〜4日以内


■青山農園さんのご紹介

高知県で青山農園を営むのは園長の青山さんです。お客様に安心安全で美味しい果実をお届けしたいとの思いから、有機栽培に徹底的にこだわり果実を育てています。

そのこだわりは並大抵なものではなく、青山さんが育てている文旦については、なんと農林水産省によってJAS認定され続けているほどです！

JAS認定とは、農林水産省が指定した日本農林規格に基づく認定制度であり、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として、自然界の力で生産された食品を表している証となります！

ちなみに、文旦などの多年生作物の場合、過去3年以上農薬や化学肥料を一切使用していない農地で栽培された作物のみが認められます。

栽培方法や肥料、生産物の管理販売までチェックを受けるためその認定は容易ではありません^^
この信頼性と確実な品質を買われ、中にはミシュラン2つ星店にも採用されている果実もあります。


■青山農園のこだわり

JAS認定を受け続けるまでの青山さんのこだわりを具体的に見ていくと驚くことばかり！

なんと青山農園さんでは、10年以上も化学肥料を使用せず、有機肥料だけを用いているんです。
原料はうずらのふんや、魚の煮粕、米ぬか、昆布などの有機物ばかり^^

また、肥料だけではなく果物を育てる環境にもこだわっています。
海に近い環境を生かした太平洋からの潮風、そして標高を生かした厳しい寒暖差と水はけのいい土が、アミノ酸を増やし糖度の高い深水のある果実を育んでいきます。

青山農園さんのこだわりによって、最高に適した環境下で化学肥料を使用せずに自然の力だけを最大限生かして育てられた果実は、その管理自体の難易度が大きく上がりますが、まさに果実本来の満足感の大きい甘み・苦み・コクが口全体に広がる奥深い味に仕上がります。


■味が濃い「実生」から収穫されたオーガニックゆず！

高知県は日本全体のゆずの生産量の約70%を生産していることをご存知でしょうか？
その中でも、有機栽培のオーガニックゆずは、ほとんど存在しません。

青山農園さんのゆずは、上述の通り有機栽培のオーガニックゆずですが、それだけにとどまらず、実生（みしょう）の古木から収穫されたゆずなんです！

実生とは、苗から生えた50〜100年もの時間をかけて育った古木で、接ぎ木ではないためとても味が濃くなり、ゆず本来の殺菌力も持っているため自然の状態で長期的な保存性もあります。

一般的に接ぎ木から収穫されたゆずの場合、長期保存のために塩が足されることがありますが、当然それではゆず本来の良さが消えてしまいます。

しかし、実生から収穫されたゆずは、それはもうビタミンCの塊のようなもので、それが殺菌効果となり長期保存に向きます。しかもゆず本来の栄養素によって、体質改善にも繋がりコレステロール対策にも効果的です。


■日本有数のホテルにも認められた味と品質を食卓に

青山農園さんの実生から収穫された有機栽培のオーガニックゆずは、その濃い味と品質の高さから、なんと日本有数のホテルに10年間も選ばれ続けております。さらに、大手航空会社の機内食用にも6年使われており、まさに正真正銘本物のゆずです。

食卓では、例えば焼き魚や煮魚などに1〜2滴程垂らしてみると、瞬く間にまろやかで調和のとれた料理になること間違いなしです。青山農園の青山さんによると、ジェラートに垂らして一緒に食べてみてもとても美味しいとのことです。

そのほか和え物などの和食、ソースやドレッシングなどの料理の隠し味に、水や氷で割ってゆずジュース（5〜8倍に薄めて飲むのがおすすめ）としてもお召し上がりいただけます。

あなたのアイディア次第で使い方は無限大！
添加物、保存料は一切使わず、ビタミン・ミネラル豊富で安心・安全な有機栽培のオーガニックゆずをお楽しみください^^